Als Kind wurde mir immer gesagt, dass ich nie stillsitzen könnte... Junger Koch mit unterhaltsamen Erfahrungen und gleichzeitig unter Druck immer auf der Suche nach etwas Neuem. Manchmal mürrisch und nervös, aber sicherlich nicht langweilig. Ich habe gelernt, dass man Arbeit vor allem durch Beobachtung lernt und deshalb möchte ich meine Ideen mit dir teilen.

Dario Lazzari

Mein ganzes Leben lang wurde ich von einem sanften Gefühl der Unvollständigkeitbegleitet, einer Leere, die mit Erfahrungen und Wissen gefüllt werden musste. Das Reisen in verschiedene Länder und das tiefe Eintauchen in ihre Kulturen inspiriert mich am meisten. In den letzten Jahren führt die Reise durch das Land der Weine, reich an Kultur, Arbeit, Leidenschaft, Menschen und Geschichten, die es zu erzählen gibt.

Francesco Paccione 

P.S.
Tips are emphasized